総合コース１年「導入講座」進学説明会

２月２２日（金）、今日は「ニャン（２）ニャン（２）ニャン（２）」！
猫の日だそうです！

ではなくて、総合コース１年生は本日「導入講座」の最後の授業でした。今回は本校講堂にて進学説明会を行いました！
事前にアンケートで興味のある分野を２つ選んでもらいました！

まずは進路指導部長からのあいさつと本日のゲスト「小早川秀樹」さんの紹介からスタート！

小早川秀樹（こばやかわ ひでき）さんは、関西で活動する大阪府出身のラジオDJで「FM OH!851」の「OH! MY MORNING 851」という番組のレギュラーをされている方です


ためになる話を実体験を含めて、わかりやすく聞きやすいトーンで話をしてくださいました！トークのあとはファンだと言う生徒たちが駆け寄っていました

さあ次は各ブースに分かれての説明会です。本校の総合コース１年生だけのために、たくさんの大学や専門学校の方に来ていただきました！




あっという間の２時間でしたね
興味を持っていた分野はもちろん、少し興味があるけど話を聞いたことがない分野の話をこの機会に聞けた人もたくさんいたのではないでしょうか
この１年間、「導入講座」を通して様々な経験が出来ましたね。２年生からは各エリアに分かれてさらに専門性のある授業を受けることになります。さらに自由選択科目ではもっと多彩な経験から興味や関心が持てる分野を見つけることができます
来年度が楽しみですね
さあでも、その前に明日から期末考査１週間前ですちゃんと２年生に進級できるように勉強も頑張りましょうね(*^_^*)



本日の進学ガイダンスのことを小早川さんがツィートしてくださっていました！
今日はお忙しい中、本校にお越しくださり貴重なお話をありがとうございました

宣真高等学校さんへお邪魔しておりました！色々と話をさせて頂きまして…終わってから「FM OHの人なんですか？MusicBit @mcmobiko 聴いてます！」と声をかけてくれたあなた達！変わらずラジオを好きでいてくださいねー！
楽しいがいっぱいの人生を！有難うございました！

— 小早川 秀樹 (@hide_pop_) 2019年2月22日

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２年生パティシエ・スイーツの授業に辻製菓専門学校の先生が来てくださいました！

宣真高等学校では年に数回専門学校の先生をお招きし、普段学ぶことのできない、より本格的な製菓実習を行っています。
今月の授業では、辻製菓専門学校の先生方をお招きし、【チョコレートのテンパリング】と【マカロン作り】の授業を行いました！



チョコレートの授業で行った『テンパリング』とはチョコレートの温度調節の事で、よりチョコレートのくちどけやつやを良くする為に行う技法です。
１℃や２℃の細かい変化でチョコレートの質が変わってしまう難しい技法なのですが、みんな真剣に取り組んでいました。


教壇ではプロのテンパリングの技を見せていただきました！流石です！



美味しいチョコレートを作り試食しました(*^▽^*)



そして！昨日行った授業では、最後の集大成として、とても難易度の高い【マカロン】を作りました。
先生のデモンストレーションをしっかり見て学びました。映像を通して先生の手元が良く見えますね(*^▽^*)


一つ一つ大切なポイントを確認し、その後実践しました！

いつにも増してみんな気合いと集中力があり頑張っていました。



とてもきれいに絞れましたね！流石２年生！
焼き上がりも凄くきれいで美味しそうに出来ました(#^^#)
今回の授業を通して、お家でも作りたい！お菓子作りに自信が付いた！などたくさんのうれしい声が聞けました！また、初めての経験をした生徒たちも多くとても勉強になったみたいです。

３年生に向けて、より頑張っていきたいですね！

「トリマー入門」の授業

今日の「トリマー入門」は２年生が「トリミング」の実習、３年生が「ハンドリング」のテストをしていました！
「トリミング」とはペットの毛の刈りそろえをする技術のことです。JKCトリマーライセンス教師、JKCオールブリードジャッジなどをされてる先生から直接指導を受けることが出来ます！



「ハンドリング」はドッグショーで犬を見せる技術のことです。
「ハンドリング」はなんと！実際にショーに出ているワンちゃんでテストをしていました！


テストが終わりほっとしています！


３年生は今日が最後の授業！ワンちゃんとも今日でお別れです


これからトリマーの道に進学する生徒はこの経験が生かされることでしょう。また他の進学先に進む生徒も飼っているペットのお手入れなどを自分でしてあげることができますね






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２年生自由選択科目「ハンドメイド」

総合コース２年生の自由選択科目「ハンドメイド」の授業では手作りのお守りを作っていました。
この授業で行っているクロスステッチはとてもシンプルな技法です。布のマス目に沿って刺しゅうしていきます。ステッチ専用の針を使用し、針の進め方などの基本から教えてもらいます。みんな自分で好きなデザイン考え、オリジナルの柄をステッチ！






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〜2年生パティシエ・クッキングエリア授業風景〜

今日の2年生パティシエ・クッキングエリアではパティシエ・スイーツの授業で「チョコレートフレーク」と「りんごのマフィン」を作りました！



2年生も去年の2月に比べてすごく手際が良くテキパキと動いていて、あっという間に片付けまでしていました！




オーブンの温度なども生徒たち一人一人自ら率先して管理をしていました(*^▽^*)！

上手に完成したお菓子を食べて、今年のバレンタインは絶対つくる！と意気込んでいました

次回は何を作るのか楽しみですね！





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２年生自由選択授業の「カラー＆ライフ」

またまた授業に潜入してきました

今回も２年生自由選択授業の「カラー＆ライフ」の実習へ！この授業では「西日本ヘアメイクカレッジ」の先生が本格的な実習を行ってくださっています。
今日の実習は「ロット巻」です！美容師の国家試験にも出るらしくみんなも真剣に取り組んでいました！
さあどのチームが早く正確に完成できるでしょうか





やったー１番


優勝チームのみんなで記念撮影


惜しくも２位でしたが頑張りました


スピードでは３位でしたが笑顔はどのチームにも負けません


このように総合コースでは興味のある授業を自分で選択することができます


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〜3年生パティシエ・クッキングエリア授業風景〜

皆さんこんにちは！今日は3年生パティシエ・クッキングエリア【ベーシッククッキング】の授業で調理実習を行いました！
今回はパティシエクッキングエリアの3年生皆が、去年北田農園さんの田んぼで手刈りしたお米「宣真米」をおにぎりにして食べました。


3年生は新しくなった調理実習室にすごく喜んでいました
ピカピカの調理室とピカピカの新米でテンションも上がります(#^^#)！

卵焼きも上手に作っていました！さすが三年生！！


皆で炊きたてのお米を優しく握って盛り付けました！ハートの卵焼きも発見！


美味しいおにぎりに歓声でいっぱいでした


因みに3年生は今回の授業が最後の調理実習になります。パティシエクッキングエリアで学んだ知識や技術を今後たくさんの場所で活かしていただきたいですね!(^^)!

2年生パティシエ・クッキングエリア 〜ウィンタースクール〜

２年生総合コース、パティシエクッキングエリア科目「パティシエ・スイーツ」の授業の一環で「辻調グループへ専門学校訪問に行きました！


辻製菓専門学校では、辻調グループについての説明などを聞きました、その後実際に専門学校の学生さんが授業を行っている実習室へ見学に行きました！

こんな近くで授業を見学することが出来るなんて！(@￣□￣@;)！！
みんな興味津々に説明を聞いていました。！
学校内の展示品も学生さんが作ったものばかり！



Ｘｍａｓ仕様の学校内を見て、かわいい〜おいしそ〜！と自然と声に出してしまいました(#^^#)

今回は辻製菓専門学校だけでなく、辻調理師専門学校や、エコール辻 大阪にも見学させていただき、一流の食の学び舎に感動しました。

また、そこで学ぶ学生さんの声を聴くことで、より食に対する情熱を感じました。

最後は辻製菓専門学校の先生が宣真生のために特別に作ってくださったケーキを頂きました(*^▽^*)
見た目もＸｍａｓ仕様でとってもかわいい〜！

こちらのケーキはじつは、ベースは、学生がフェスティバルのために開発したお菓子だそうです！
今回はそこに先生がアレンジを加え、さらにこだわりが詰まった一品になっていました！！




その後の先生へのインタビュータイムでは、なぜ製菓の道に進んだのか、高校生の皆の為に進路についてたくさん大切な話を聞くことができました。

これから、自分の進路をしっかり考えていかなければならない2年生にとって、とても有意義な時間を過ごすことが出来ました。
3学期は新しい宣真の調理室で、辻製菓専門学校の先生から、授業を学びます

3学期も楽しみですね！　辻製菓専門学校の皆さまありがとうございました(#^^#)

産学連携授業〜日本ハム株式会社 会社訪問〜

パティシエ・クッキングエリアでは、日本ハム株式会社と産学連携の授業を行っています。
今回２年生総合コース、パティシエクッキング・エリア科目「フードデザイン」の授業の一環で「日本ハム株式会社」へ会社訪問に行きました！

今回、会社訪問した理由は、3学期に産学連携で行う「商品開発」に向けて意識向上の為です

実際に会社ではどのようにして、より良い商品を考案・企画しているのか、私たち消費者が安心して商品を購入し食べるために、どのようなお仕事をしているのか、社内のお客様サービス部などを見学させていただきました
実際に見てみることで、より働いている人たちの大変さを学べました。

また、今高校生の中で流行っているものや、日本ハム株式会社の商品についてなどを社員の皆さんと座談会をしました。

みんな初めのうちは緊張していましたが、時間がたつにつれどんどん話が盛り上がり、賑やかに楽しく話し合っていました
会社訪問という貴重な体験ができ、たくさんのことを学べました。

3学期の商品開発実現に向けて、これからも頑張っていきたいと思います！


日本ハム株式会社の皆さん本当にありがとうございました。

2年生総合コース パティシエ・クッキングエリア

皆さんこんにちは！今日は今年度最後のパティシエ・スイーツの授業を行いました！

今年最後のお菓子は【Xmasリース】と【チョコレートようかん】を作りました(#^^#)

1学期からずーっとお菓子を作ってきたので、生徒たちもテキパキと動き、手際よく出来ました。

試食中は2学期に作ったお菓子の中で何が一番おいしかったかをみんなでランキング付けしました。
実際に作ってきたお菓子を振り返って、こんなに作ってたのか！という声がたくさん上がっていました。
お家でも家族にお菓子を作る機会が増えた生徒もいて、そんな事を聞くととてもうれしいです。(*^▽^*)

3学期は新しい調理室を使うのでより一層気を引き締めて、頑張ってほしいですね！
3学期もたのしみです☆





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2年生 パティシエ・クッキングエリア 〜産学連携授業〜

2年生総合コース　パティシエ・クッキングエリア　【フードデザイン】では第４回目の【日本ハム株式会社】と産学連携授業を行いました。
本校では今年から【日本ハム株式会社】との産学連携授業を行っており、
今回は一人一人が考えていた【日本ハム株式会社】の商品を使ったアレンジメニューを実際に作ってみました。




完成したお料理をいくつか紹介します!(^^)!。

【4国チーズピザ】・・1枚のピザで4カ国の味を楽しめるピザ

五種の選べるベーコンチーズスナック・・ベーコンを挟んだサクサクな生地に色んなソースを付けて楽しみます。

ベーコンの肉巻き・・パーティのメイン料理にもなりそうな華やかな一品。

パンケーキ風チーズピザ・・デザートとして食べる新しいピザ

アイスクリーム風ポテトサラダ・・見た目がかわいらしくてテンション上がります。

サラダチキン入りフルーツパフェ・・パーティにもぴったりな前菜です。
その他にも一つ一つ個性の光るメニューがたくさんありました！



作った後は実際に試食してみました。

イメージしていた以上に美味しく出来た班や、イメージ通りにはうまく出来なかった班など様々でしたが、みんな楽しそうに、集中して調理していました。

【生徒の感想】
・アレンジメニューを考えるのは難しかったけど、作ってみて食べると、自分が思っていたよりもおいしく作れたので良かったです。
・またこのような調理実習をしたいと思った。班でそれぞれ自分達でアレンジして、作ってみて少し難しかったりしたけど楽しかったからまたやりたいです。
・やりがいがあったし楽しかった、家族にも作ってあげたいです。


次回の授業は来年の3学期になりますが、どんな授業になるか楽しみですね(#^^#)
日本ハム株式会社の皆さま、ありがとうございました。

〜総合コース３年生パティシエ・クッキングエリア授業〜

今日はパティシエ・クッキングエリア「ベーシッククッキング」の授業の一環で１学期に田植えをして育った稲を刈りに、宝塚にある北田農園さんに行きました！！

１学期の稲が、、、。


こんなに立派に育ちました！！



稲穂が黄色く美しく輝いていて、とても素晴らしい景色でした

いよいよ！レッツ稲刈り！！





稲刈り初挑戦の人もたくさんいて、みんなザクザクと刈り取っていました！！
みんな楽しそう〜♬


因みに私もしっかりと鎌を使ってザクザク！意外と快感でした(#^^#)


刈った稲は束にしてこのように吊るして天日乾燥させるそうです。
稲穂を下にすることで養分が稲穂に行き届いてさらにおいしくなるそうですよ




最後はみんなで記念写真〜！！

雲がすごくきれいでいいお天気に恵まれました

採れたお米は後日また脱穀した後、授業で美味しくいただきます！
次回の授業が楽しみですね！！

北田農園さん本当にありがとうございました！！

〜２年生パティシエ・クッキングエリア授業〜

皆さんこんにちは！今日のパティシエ・クッキングエリア、「パティシエスイーツ」の授業は、辻製菓専門学校の先生方に来ていただいて、高大連携授業を行いました！
今回のメニューはこちらの「ガトー・ショコラ・ショー」でした。


このガトーショコラは温かい状態でいただくデザートで、割ったら生地の中からとろ〜っとチョコレートが流れ出す、贅沢なデザートです(#^^#)

このケーキを生徒たちにも実際に作ってもらいました！
しっかり先生のデモンストレーションを聞いて、、。





メレンゲの泡立て方から盛り付けのコツまで、プロから学ぶことすべてが新鮮で、みんなしっかり聞いていました

実際に作るとまあ大変そう！！メレンゲを手で立てましたが、腕の力が必要なので難しそうでした。
明日は筋肉痛になっているかも、、。

お皿の盛り付けも、一人一人デザインが違って可愛い〜


みんな自分だけのワンプレートデザートを上手に完成出来ました!(^^)!



みんなの作品本当に素敵ですね

２年生はもうそろそろ自分の進路を考える時期になるので、今回学んだことが今後の皆さんの将来の夢につながればいいなと思います。
来週は何を作るのかな〜？次週もお楽しみに

２年生 ウェルネススポーツエリア サマースクール

９月１５日(土)にサマースクールを行いました！

ウェルネススポーツエリア２年生は今回『プライオメトリクストレーニング』を行いました！

プライオメトリクスという名前をほとんどの生徒が聞いたことがないと言っていました。

プライオメトリクスとは、ジャンプなど、瞬間的に大きな力を発揮させ、瞬発力を高めることをいいます！

ジャンプをする競技や、陸上競技でもよく使われるトレーニングです！

まず始めにウォーミングアップがてら低強度のスキップから入りました！

さすがっ！！ウェルネススポーツエリアの生徒だけあってか、全員スキップが出来ていました(笑)出来ない人がいないか…と探しましたがいませんでした

スキップも少しタイミングを変えて、足が床につく時には早く足を入れ替え高く跳びました。

プライオメトリクスはただ早くすれば効果が得られるものではなく、姿勢や関節の角度、筋収縮のタイミングも長すぎると力発揮に変換されなかったりと中々難しいこともあります。

実際に動いている時に姿勢が前に傾いている生徒は中々高く跳べていませんでした

他にも片足で蹴って飛び上がったり、前に蹴って走ったりとたくさん跳びました(笑)

プライオメトリクスは普段跳ばない人にとったら強度は高くなり疲労も溜まりやすいため、最後にはクールダウンも行いました！

最後にはみんな汗だくでしたが笑顔で終わりました。クラブでも活用出来るので是非またやって欲しいです！

〜２年生パティシエクッキングエリア授業〜

皆さんこんにちは！今週の「パティシエ・クッキングエリア」パティシエ・スイーツの授業は【豆乳のパンナコッタ・コーヒー風味】と【米粉のロールケーキ】を作りました！


今回作ったロールケーキは生地に小麦粉を使わず、米粉で作るものなのです！
ですので、小麦粉で作る生地よりもしっとり・もちもちした食感になるんですよ〜★

みんな先生のお話を、集中して聞いていました！


久しぶりにスポンジ生地を作りましたが、綺麗に焼けていました！
小倉あんと生クリームをたっぷりと塗ります！
ロールケーキは生地の奥3分の１は薄く塗るのが上手に巻くコツです！

班で協力し合いながら、上手に巻いてました♡



パンナコッタも仕上げに生クリームを綺麗に乗せて完成です(#^^#)


夏休みの間に練習していたのかな？と思うくらいすごく上達していました！

次週もしっかり、メリハリつけて頑張りましょうね！

〜２年生パティシエ・クッキングエリア授業〜 日本ハム株式会社さんへ会社訪問に行ってきました！

皆さんこんにちは！暑い日が続きますが、体調管理には十分に気を付けてくださいね！
さて、７月２６日に２年生総合コース、パティシエクッキングエリア科目「フードデザイン」の授業の一環で「日本ハム株式会社」さんへ会社訪問に行きました！



今回、会社訪問した理由は、3学期に産学連携で行う「商品開発」に向けて意識向上の為です

実際に会社ではどのようにして、より良い商品を考案・企画しているのか、私たち消費者が安心して商品を購入し食べるために、どのようなお仕事をしているのか、社内のお客様サービス部などを見学させていただきました

また、今高校生の中で流行っているものや、日本ハム株式会社さんの商品についてなどを社員の皆さんと座談会をしました。

みんな初めのうちは緊張していましたが、時間がたつにつれどんどん話が盛り上がり、賑やかに楽しく話し合っていました

会社訪問という貴重な体験ができ、たくさんのことを学べました。

3学期の商品開発実現に向けて、これからも頑張っていきたいと思います！


日本ハム株式会社の皆さん本当にありがとうございました。





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ハンドメイドの授業でテディベアを作りました♪

２年生総合コース自由選択科目「ハンドメイド」の授業でテディベアを作りました♪
個性のあふれる作品がたくさんできあがりました！








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〜２年生パティシエクッキングエリア授業〜

皆さんこんにちは！今週のパティシエクッキングエリア「パティシエスイーツ」の授業は前回に引き続き、「辻製菓専門学校の先生方に来ていただきました！

ついに第三弾！今回作るのは、皆さんお馴染みの「ショートケーキ」です。



因みに、ショートケーキの「ショート」という言葉は「短い」ではなく「砕けやすい」という意味だそうです。
確かに食べたときに口の中で溶けて無くなるような食感ですもんね！

ということで、前回焼いた「ジェノワーズ」生地を解凍しデコレーションしていきます。



たっぷりのフルーツ♪


こんなかわいいバナナもありました



まずは先生のお手本をしっかりと見て覚えます。







いつ見ても先生の技術は素敵です
うまくナッペをするコツやパレットナイフの持ち方、生クリームの立てる加減など細かく丁寧に指導していただきました。

先生のお手本を見た後、生徒たちも一人ワンホールを作ります。









最後は美しく盛り付けしました(^^)!その様子を動画でお届けします。

ダウンロードは🎥こちら

完成したケーキをみんなで食べました。ケーキバイキングのようですね



皆さんこの辻製菓専門学校の授業を通して、より一層お菓子作りの技術に磨きがかかり、めきめき！と急成長をしたと感じます。

夏休みは阿倍野にある辻調理師専門学校にて体験授業を行います。(#^^#)
それまで少し、辻製菓専門学校の先生方とはお別れなのでさみしくなりますが、皆さんのもっともっと成長した姿を見せられるようにこれからも頑張っていきましょう★




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〜３年生パティシエ・クッキングエリア授業〜

皆さんこんにちは！今週のパティシエ・クッキングエリア「ベーシッククッキング」の授業はなんと！
いつもの調理実習ではなく、「田植え体験実習」を行いました！

今回、宝塚にある「未来大人情報発信基地　ほーむべーす」さんで田植え体験をさせていただきました(^^)/
ほーむべーすさんでは1年を通して、畑や田んぼでさまざまな作物の植え付けや収穫の体験ができます。毎年、宣真幼稚園の園児達がいちご狩りに参加しています。


この日のお天気はすごく良く、到着するとそこには絶景が！

こんなきれいなところがあったなんて知りませんでした。

いざ！田植え体験！！





生徒達は田んぼに入るのが初めてだったので、初めての土の感触に驚いたり、楽しんだり、すごくにぎやかでした。









皆で一列に並び、手で稲を植えました。





腰をしっかり曲げて、稲を３束ほど土に植えるのがコツだそうです

日差しは強かったですが、みんな最後までよく頑張りました。



皆で田植えを体験することにより、今まで当たり前に食べていた「お米」の大切さを学びました。

このパティシエクッキングエリアの授業を通じて、生徒たちには少しでも「食べる事の大切さ」や「食材の尊さ」を学んでいって欲しいと思います。



おいしいお米が出来ますようにと心を込めて植えました。
今回のお米はまた、秋ごろに稲刈りを行う予定です。





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〜２年生パティシエクッキングエリア授業〜

皆さんこんにちは！
今週の２年生「フードデザイン」の授業は「日本ハム株式会社」さんと産学連携授業を行いました！
今回は、日本ハムの調理済み加工食品や、焼豚などを使って料理してみました

皆さんが良く食べる商品がずらりと並んでいました！



中には「こんな便利になったんだ！」と思う商品や、「こんな商品初めて見た！」と驚いた商品までありました。
今回使った加工食品はこんな感じです


この商品を使って
「中華名菜　酢豚」「もう切ってますよ　焼豚」チャーハン「ミートデコレ　シュレッドビーフ」のサラダ「シャウエッセンにぴったり！オニオンスープ」＋「シャウエッセン」「グリークヨーグルト　クレンマ　ハニーレモンソース」
を作りました。



今回は、商品の「開けやすさ」や「調理のしやすさ」や「作り方の記載の分かりやすさ」などもしっかり記録しながら調理をしました。







おしゃれに盛り付け・・。



フライ返し！はまだ少し難しいみたいですね



美味しそうに出来上がりました！



皆で試食しました(^^)



生徒たちも「おいしいのに簡単に出来る〜！」「加工食品って便利だね」と驚いていました

今回の調理実習は様々な加工食品を実際に使ってみて、商品開発に向けてこんな商品があったらいいなというアイデアを膨らませることができました。

夏休みには企業訪問もするので、これからが楽しみですね！






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